'Vanuit onze Nyenrode missie delen we op events in onze vestiging in Amsterdam, concrete praktijkverhalen van ondernemers met onze studenten om invulling en betekenis te geven aan social responsible leadership en entrepreneurship. Op 14 december konden wij genieten van een speciale lunch en gastcollege van de jonge duurzaam ondernemer Manuel Oostveen van detweedejeugd.nl.
Manuel, de oprichter van het in Amsterdamse bedrijf, heeft ons zijn tosti’s en soep geserveerd, nadat we via Frans Pigeaud (docent bij Nyenrode in Amsterdam) met hem in contact zijn gekomen. De producten worden bereid volgens de ‘best practices of the circular economy’. Zo worden zijn tosti’s gemaakt van brood dat gisteren niet verkocht is bij de beste bakkerijen van de stad en maakt hij soep van ingrediënten die niet meer mooi genoeg zijn om supermarkten te liggen. Deze etenswaren zijn vaak niet meer vers genoeg om zo te eten, maar verantwoord en uitstekend te verwerken in andere producten.
Tijdens het gastcollege heeft Manuel uitleg gegeven over hoe en waarom hij zijn bedrijf heeft opgestart. Hij gaf de studenten een belangrijke les mee: staar je als ondernemer niet blind op groei of omzet, want dan vergeet je waar het echt om gaat. Toen Manuel merkte dat hij alleen nog maar bezig was met managen en resultaten, ging het niet goed met hem en het bedrijf. Toen hij zich weer ging richten op de ‘purpose’ voor hem en zijn onderneming, werd hij vrij, gelukkig en gaan de tosti’s inmiddels weer als warme broodjes over de toonbank!’
Blog door Carlijn Wentzel - Manager Operations Nyenrode Business Universiteit Amsterdam / Nyenrode New Business School
Tags
Gerelateerde opleidingen
-
(Pre-) Master of Science in Management (deeltijd)
Startdatum: 31 oktober 2025Taal:- Nederlands
Locatie:- Breukelen
Deeltijd Bedrijfskunde studeren naast je baan? Wij ontwikkelen jou tot leider en ondernemer met oog voor de mensen en de wereld om je heen.
Bekijk opleiding
-
(Pre-) Master of Science in Management | Full-time
Startdatum: augustus 2025Taal:- Engels
Locatie:- Amsterdam
- Breukelen
Deze master in management duurt 16 maanden (inclusief pre-master), heeft 3 specialisaties en geeft jou de beste kansen op de wereldwijde arbeidsmarkt.
Bekijk opleiding
-
Advanced Management Program
Startdatum: 10 maart 2025Taal:- Nederlands
Locatie:- Breukelen
Afstand nemen om scherper te zien: ontwikkel up-to-date bedrijfskundige kennis en inspirerend leiderschap voor de juiste koers van je organisatie.
Bekijk opleiding
-
Foundations of Management
Startdatum: 7 maart 2025Taal:- Nederlands
Locatie:- Breukelen
De essentie van bedrijfskunde in 1 jaar in deeltijd. Ideaal als jij als manager een steeds grotere verantwoordelijkheid krijgt binnen je organisatie en te maken hebt met vakoverstijgende uitdagingen.
Bekijk opleiding
-
Leadership Development Program
Startdatum: 22 januari 2025Taal:- Nederlands
Locatie:- Breukelen
Breng je persoonlijk leiderschap naar het volgende niveau met dit deeltijdprogramma voor startende leidinggevenden of managers.
Bekijk opleiding
-
Leadership Essentials
Startdatum: 13 februari 2025Taal:- Nederlands
Locatie:- Breukelen
In Leadership Essentials staat impactvol leiderschap centraal. Je leert als projectleider, adviseur of teamleider vanuit authentiek leiderschap mensen te mobiliseren richting een gezamenlijk doel door meer uit jezelf en de mensen om je heen te halen.
Bekijk opleiding